Марафон
Как мариновать
Вас ждет увлекательное путешествие в мир вкусов и сочетаний! Я научу вас искусству полезного маринования.
Что такое маринование?
Маринование — это кулинарный термин, которым называют процесс выдерживания продуктов в маринаде перед тем, как запекать, зажаривать или консервировать. Или для того, чтобы снабдить продукт дополнительными вкусовыми сочетаниями.
Маринад отличается от соления тем, что продукт не консервируется, в нем меньше соли, но больше кислоты. Такой процесс приготовления подходит для мяса, рыбы, грибов, овощей и фруктов.
Маринад отличатся от квашения, так как в нем значительно меньше бактерий при хранении.
Польза для здоровья
Помимо вкуса, маринованные продукты также могут быть полезны для здоровья. Уксус в рассоле может помочь остановить скачки сахара в крови, помочь пищеварению. Маринованный сок содержит уксусно-кислые бактерии и электролиты, маринование позволяет продуктам дольше храниться.
Вкуснейших рецептов
25 мая — 4 июня
Расписание
Мы будем мариновать — Овощи, ягоды, фрукты и травы.
25 — 29 мая (Открытая часть)
Содержание
Вводный подкаст про маринад и его свойства
Рецепты
Маринованный имбирь — 3 способа = 3 заготовки
Маринованный чеснок — идеальная приправа к блюдам
Маринованная морковь
Маринованные острые огурцы
29 мая — 4 июня (Закрытая часть)
Содержание
Виды и способы Маринования, подробный обзор технологии и инструментария
Выбор продуктов для маринада. Обзор уксусов и соусов для маринования
Соль и специи, какие и как выбрать
Идеи использования маринованных продуктов и рецепты с ними
Рецепты
Рецепт Сальвадорской маринованной капусты
Маринованная свекла
Маринованная черника
Маринованная редька
Маринованные шампиньоны
Маринованные яблоки и груши
Для кого марафон
Всем, кто хочет оздоровить и расширить свой рацион
Кто хочет помочь своему пищеварению
Кто ищет новые вкусы и сочетания
Кому интересно попробовать овощи и фрукты по-новому
Эффекты после того, как вы научитесь мариновать овощи и фрукты:
Обогатите свой рацион и будете получать еще больше пищевой ценности от продуктов
Кто ищет новые вкусы и сочетания
Разнообразие вкус и полюбите овощи в другом исполнении
Противопоказания
Стоит ограничить потребление маринованных продуктов при заболевании почек и цистите в острой стадии
Стоит ограничить маринованные продукты при хронических отеках
Стоит ограничить маринованные продукты при гастритах, язвах и других заболеваниях ЖКТ
Информация
Рецепты
10 рецептов
Место проведения
Телеграм канал
Вопрос — Ответ
1. Где будет проходить марафон?
Открытая часть марафон будет проходить в специальном телеграм канале, доступ к которому вы получите после регистрации.
2. Из чего будет состоять марафон?
Вас ждет вводная теория о мариновании и много полезных и интересных рецептов. 4 рецепта в открытой части марафона и еще 6 рецептов в закрытой части + дополнительная теоретическая информация.
3. Я смогу приготовить это все дома?
Конечно! Чтобы научиться полезно мариновать овощи и фрукты, нужно знать технологию, которую я вам и расскажу.
4. Как принять участие в марафоне?
Для участия в открытой части — просто пройти регистрацию. Если вы хотите принять участие и в закрытой части марафона, то можете вступить в кулинарный клуб лето или оплатить продолжение участия. Во всех этих вариантах вам на указанную электронную почту придет доступ к телеграм каналу.
5. Оплата прошла, но ссылки нет, что делать?
Если после регистрации или оплаты вам на почту не пришло письмо, то проверьте папки «Спам» и «Промоакции». Если там письма также нет, то напишите нам в чат на сайте, мы оперативно решим вопрос.
Отзывы с прошлых марафонов
Ольга, благодарю вас за 5-тидневное разнообразное питание, благодаря которому ощущаешь силу, насыщенность, удовлетворение в течении дня. Второй проходила марафон, интересно, что будет дальше?
— Анна С
Ольга, большое спасибо за Вашу работу! Приятно удивили настолько другие от привычных рецепты. Забота о себе с удовольствием! Вкусно все!
— Лариса
Первый раз участвовала в марафоне завтраков и осталась безумно довольна! Если сказать точнее - участвовала вся моя семья! Отличные завтраки из доступных продуктов! Сытно и полезно, что крайне важно! Хочу сказать огромное спасибо Ольге и всей ее команде, что несёте столько здоровой информации в массы! После закрытия инстаграмма, провожу больше времени на вашем сайте и узнаю много нового! И спасибо моей удаче - выиграла вебинар безопасная посуда(очень его хотела), а другие вебинары у меня уже есть!
— Ирина К
Ольга, Спасибо за марафон! Я участвую во втором марафоне, и в этом мне гораздо больше нравятся рецепты) Не все ещё попробовала, но больше всего понравилось оладьи с зелёным горошком и овсянка, муж любит ее, ему тоже очень зашла такая вариация 👍 Спасибо за ваши труды и вкусные здоровые рецепты 🥗
пасибо за марафон! Завтраки теперь будут более разнообразными! Мне больше всего понравились блинчики и сытная лепёшка!
— Виолла
Хочу сказать большое спасибо за марафон! Рецепты несложные, доступные и все очень подробно описано. Спасибо за Ваш труд! Рада, что поучаствовала!
— Татьяна
Добрый день! Спасибо большое за рецепты! Почти все уже попробовала ! Очень вкусно 🤤 сегодня готовила первый рецепт (белковую кашку), только заменила овсянку на полбу . Тоже очень понравилось
— Елена
Марафон завтраков весенний вышел отлично! Готовили с ребёнком с удовольствием. Все продукты доступны. Блюда сытные! Благодарим вас за разнообразие и пользу! ❤️🌹👍
— Ольга
Ольга, спасибо большое за марафон! Быстро, доступно, вкусно, полезно, разнообразно! Начинаю перестраиваться, с удовольствием пройду другие подобные Ваши марафоны😊
— Елена
Ольга, спасибо за эту прекрасную идею!!! Экспресс-блинчики просто супер! Вы для меня открыли употребление замороженного горошка! Это очень вкусно. Было бы здорово марафон десертов устроить😀
Оля, огромное спасибо за чудесные рецепты! Действительно завтрак стал более разнообразным, а главное питательным! Было время , когда завтрак был из каши на молоке и через час хотелось снова кушать Но уже довольно долго я с Вами и завтраки теперь основной и главный приём пищи! Спасибо за этот марафон! Жду следующих ❤️❤️❤️
— Наталья